Ingrediënten: 350g tarwemeel 50g havermout 240ml koud water 20ml olie 7,5g zout 25g verse gist of 8g droge gist 150g 70% pure chocolade in stukjes Werkwijze: Meng alle grondstoffen (meel, havermout, water, olie, zout en gist) uitgezonderd de chocolade tot een homogeen slap en elastisch deeg; Voeg de stukjes pure chocolade toe en meng tot alles goed verdeeld is; Laat afgedekt onder een handdoek 15 minuten rusten; Bol het deeg op en laat terug 15 minuten rusten; Definitief vorm