Ingrediënten voor 1 wrap:

• 1 ei

• 2 sneetjes gerookte zalm

• 3 asperges

• scheutje melk

• 1 volle eetlepel roomkaas

• Peper en zout

• Vetstof om in te bakken

• Optie: bieslook

Werkwijze:

Kook de asperges 3-4 minuten beetgaar;

Kluts het ei met een klein scheutje melk los, voeg eventueel bieslook toe en kruid met peper en zout;

Bak het ei tot een omelet in een kleine hoeveelheid vetstof, zorg dat heel het ei gestold is;

Beleg na het bakken volledig met roomkaas, gerookte zalm en de hele asperges;

Rol de omelet op;

Serveer met extra salade.

#asperge #gerooktezalm #ei