top of page

Vegetarische couscousschotel

  • Astrid Vrelust
  • 2 apr 2018
  • 1 minuten om te lezen

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 120g volkoren couscous (ongekookt)

  • 240g tofu natuur

  • 1 courgette

  • 1 wortel

  • 1 koolrabi

  • Olijfolie

  • Peper en zout

  • Beetje bloem

  • Optioneel: peterselie

Werkwijze:

Snij de groenten in kleine blokjes en stoof aan in olijfolie tot ze beetgaar zijn;

Snij de tofu in blokjes en wentel in de bloem (kruid de bloem goed af met peper en zout);

Bak de tofu tot een goudbruin korstje ontstaat;

Laat de couscous wellen in kokend water;

Voeg alle ingrediënten bij elkaar en bestrooi eventueel met peterselie.

Comments


  • Grey Facebook Icon
bottom of page