Ingrediënten:
1 aubergine
klein teentje look
1 koffielepel olijfolie
1 koffielepel tahin (sesampasta), optie
1 koffielepel citroensap
Zout
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 240°C;
Prik de aubergine met een vork rond om rond;
Bak 30 minuten, draai regelmatig om;
Laat afkoelen en ontdoe van de schil;
Blend of hak samen met de andere ingrediënten fijn.